Apfelkuchen Springform Mürbeteig | Den teig aus dem kühlschrank nehmen. Was nun den angekündigten mürbteig angeht, so hört dieser auch gerne auf den namen mürbeteig oder knetteig. Achten sie bei der zubereitung darauf, dass sie kochäpfel zum backen verwenden. Etwa 2/3 des teiges auf bemehlter arbeitsfläche ausrollen. Wenn wir den apfelkuchen backen wollen, holen wir zuerst den mürbeteig aus dem kühlschrank und teilen ihn in 3 stücke;
Hier am niederrhein bekommt man sehr leckere apfelsorten. Restlichen teig zwischen zwei stück backpapier dünn ausrollen und einen ø 26 cm großen kreis ausschneiden und kühlstellen. Welches mehl kommt in den teig? Mit einer kuchengabel den boden. Diese legen wir nun an die seiten der springform an und drücken sie an unserem kuchenboden fest.
Für meinen apfelkuchen benötige ich die sorte boskoop (boskop), er ist säuerlich und hat festes fruchtfleisch. Auswellen und die form damit auslegen. Die streusel brauchen 100g mehl, 67g butter, 50g zucker und etwas vanilleextrakt. Jetzt ausprobieren mit ♥ chefkoch.de ♥. Restlichen teig zwischen zwei stück backpapier dünn ausrollen und einen ø 26 cm großen kreis ausschneiden und kühlstellen. Springformrand entfernen, gebäck nur vom springformboden lösen, aber darauf auf einem kuchenrost erkalten lassen. Er ist schnell zubereitet, hält sich gekühlt mehrere tage und ist auch gut zum einfrieren geeignet. Mehl und zucker in eine schüssel geben, butter in stückchen dazugeben und zu einem geschmeidigen teig verkneten. Und was wir noch mehr lieben: Teigboden mehrmals mit einer gabel einstechen. Form damit auskleiden, einen 4 cm hohen rand hochziehen. Die äpfel kurz angaren, vom herd nehmen und auskühlen lassen. Jetzt können sie bereits die äpfel für ihren apfelkuchen mit mürbeteig bereiten.
Forme einen etwa ein bis zwei zentimeter hohen rand aus dem teig. Restlichen teig zwischen zwei stück backpapier dünn ausrollen und einen ø 26 cm großen kreis ausschneiden und kühlstellen. Diese sind in rohem zustand säuerlich, schmecken gebacken allerdings aromatisch und zerfallen schnell zu mus. Das zweite stück unseres mürbeteigs formen wir zuerst zu einer teigrolle, die wir anschließend länglich ausrollen. Ein drittel für den rand halbieren und zu 2 rollen (à 30 cm länge) formen.
Zucker und eine kleine prise salz einfüllen. Das mehl mit den mandeln, der margarine, backpulver, vanille und zucker in einer schüssel zu krümeln verkneten. Springformrand entfernen, gebäck nur vom springformboden lösen, aber darauf auf einem kuchenrost erkalten lassen. Das klappt ganz gut, wenn man ihn vorher mit den händen auf der arbeitsfläche schon mal ordentlich platt drückt, den rest macht ihr dann in der springform mit den fingern. Die streusel brauchen 100g mehl, 67g butter, 50g zucker und etwas vanilleextrakt. Für den boden 200g mehl, 125g weiche butter, 100g zucker, ein ei, ein teelöffel backpulver und eine prise salz. Der rand sollte etwa drei zentimeter hochgezogen werden, damit die füllung im teig bleibt und der kuchen diese gut umschließt. Ein drittel für den rand halbieren und zu 2 rollen (à 30 cm länge) formen. Hier am niederrhein bekommt man sehr leckere apfelsorten. Den ofen auf 180°c umluft vorheizen und eine runde springform 26cm mit butter bestreichen. Form damit auskleiden, einen 4 cm hohen rand hochziehen. Den teig aus dem kühlschrank nehmen. Eine springform (ø 26 cm) gut einfetten.
Jetzt ausprobieren mit ♥ chefkoch.de ♥. Apfelscheiben dachziegelartig auf den mürbeteig schichten, den überstehenden teigrand wellenförmig zur mitte einschlagen und den apfelkuchen im vorgeheizten backofen bei 180 °c (umluft 160 °c; Zucker und eine kleine prise salz einfüllen. Auswellen und die form damit auslegen. Jetzt können sie bereits die äpfel für ihren apfelkuchen mit mürbeteig bereiten.
Den ofen auf 180 grad (umluft: Mürbeteig auf bemehlter arbeitsfläche dünn ausrollen und in eine tarteform legen, sodass der teig über den rand fällt. Hole den mürbeteig aus dem kühlschrank, bemehle deine arbeitsfläche und rolle ihn dünn aus. Hier am niederrhein bekommt man sehr leckere apfelsorten. Ich backe ihr einen gedeckten apfelkuchen in der springform, ein schnelles altdeutsches rezept, gedeckter apfelkuchen aus mürbeteig und boskoop. Mit der hand in die mitte des mehlhaufens eine mulde eindrücken. Den ofen auf 180°c umluft vorheizen und eine runde springform 26cm mit butter bestreichen. Raffiniert an diesem apfelkuchen aus der springform sind die beiden teige: In folie wickeln und eine stunde im kühlschrank ruhen lassen. Diese legen wir nun an die seiten der springform an und drücken sie an unserem kuchenboden fest. Er ist schnell zubereitet, hält sich gekühlt mehrere tage und ist auch gut zum einfrieren geeignet. Auswellen und die form damit auslegen. Unser rezept mit mürbeteig und einer prise zimt zählt zu den klassikern unter den apfelkuchen.
Apfelkuchen Springform Mürbeteig: Diese sind in rohem zustand säuerlich, schmecken gebacken allerdings aromatisch und zerfallen schnell zu mus.
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